Dünyada en yaygın kullanılan Gregoryen takvimini kullanan ülkelerde 31 Aralık’ı 1 Ocak’a bağlayan gece yılbaşı gecesi veya yılbaşı akşamı olarak adlandırılır.1 Ocak Türkiye dâhil olmak üzere, dünyadaki çoğu ülke tarafından kullanılan Miladi takvime göre yılın ilk günü olarak kabl edilir.

Yılbaşı’nın Hıristiyan dünyasının bayram olarak kabul ettiği Noel’le alakası yoktur. Hıristiyanlar arasında Noel kutlamaları Hz. İsa’nın doğum tarihi olarak kabul edilen 25 Aralık’ta başlar ve bir hafta devam eder. Dini bir özellik taşır. Bizim için ise yılbaşı sadece bir takvim olayıdır, hiçbir dini özelliği yoktur.

Pek çok kültürde ve ülkede yılbaşı gecesi, özel olarak hazırlanmış yiyecekler ve içecekler tüketilerek, çeşitli eğlenceler düzenlenerek geçirilir.Amaç hep beraber olmak, yılın stresini atmak,arkadaşlarla sohbet etmek ve o günü güzel geçirmektir.

YENİ YIL ALIŞVERİŞ

Yılbaşı için alışverişe çıkılması, güzel ve değişik yemeklerin hazırlanması son yıllarda herkes tarafından yaygınlaşmıştır. Yılbaşı gecesi genellikle akraba ve yakın komşular ile birlikte geçirilir. Günümüzde eğlence yerlerinde, turistik tesislerde yılbaşını geçirme yaygınlaşsa da çoğu kişi aile ve arkadaşlarıyla yılbaşına girmektedir. Bizde kutlanılan yılbaşı Hıristiyan dini ile ilgisi olmasa bile, yılbaşı için özel hazırlıklar yapılması ve kutlanması, Batı kültüründen bizim kültürümüze sirayet etmiştir.

Yeni yıl herkes menünün içinde hindi olan sofralar kuramasa da çeşitli mezeler ile mükemmel sofralar hazırlanabilir. ÖRNEĞİN;
Bir et ,balık yada tavuk yemeği yapıp yanına bunlardan birkaçını yapabilirsiniz.

YENİ YIL İÇİN MENÜ

HUMUS
HAVUÇ TARATOR
ARNAVUT CİĞERİ
HAYDARİ
İÇLİ KÖFTE
YAPRAK SARMASI
SEMİZOTU SALATASI
FIRINDA KAŞARLI MANTAR
MEVSİM SALATASI

Bende size yeni yıl için birkaç tane meze tarifi vereceğim:)

HUMUS TARİFİ
Malzemeler:

– 2 çay bardağı tahin
– 2 adet limonun suyu
– 250 gram nohut
– 3 diş sarımsak
– Zeytinyağı
– Pul biber
– Kimyon
-Tuz
-Sumak

Yapılışı:

Önceki geceden ıslatılmış nohutları bir tencerede iyice haşlayın ve suyunu süzün. Suyunu süzdükten sonra nohutları ince delikli süzgeçten iki kere geçirin. Bir kaba püre haline getirdiğiniz nohutları, tahini , limonlarını suyunu, dövülmüş sarımsakları ilave edin, üzerine tuzunu serpip iyice karıştırın. Bu karışımı bir tabağa yerleştirin ve üzerine kimyon,pul biber serpin üstüne zeytinyağı gezdirin. Maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Arnavut Ciğeri
Malzemeler
700 gr kuzu ciğeri (zarı temizlenmiş, iri küp doğranmış)
1 çay bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz veya pul biber
Kızartma için;
2 çorba kaşığı un(ikinci kez kızartma için)
1,5 su bardağı sıvı yağ (1 su bardağı ayçiçeği,1/2 Su bardağı zeytinyağı)
Servis için;
Kuru Soğan (Halka doğranmış piyazlık,sumaklı)
Kimyon
Maydanoz (Arzuya göre)
Yapılışı:
Zarı temizlenmiş ve küp doğranmış ciğerinizi tel süzgeçinize alın, kanlanmış ise süzün.
Kızartma yağınızı, derin çelik tencereniz alıp kızmasını beklerken derin bir kapta un, tuz, kırmızı biberi karıştırın. Ciğerleri bu karışıma alıp harmanlayın.Yağımız kızdıktan sonra elinizle hafif ununu kapta bırakarak attığınız ciğerleri 1-1,5 dk kızartın.Yağdan ciğerlerinizi süzerek alın.İkinci kızartma için yağın kızmasını beklerken derin kabınızda azar azar 2 kaşık ununuzu ciğerlerin üzerine serpiştirin…Ciğerlerinizi tekrar yağa atarak karıştırarak kızartın(2 dakika). Sumaklı hazırladığımız soğan piyazı eşliğinde, üzerine kimyon, arzuya göre maydanoz ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.

YENİ YIL SAĞLIK,HUZUR,MUTLULUK VE BARIŞ GETİRMESİ DİLEĞİYLE. MUTLU YILLAR.