Kategori «Yemek»

Yemek, tarifler, mekanlar ve bir çok öneri burada

Sıkma (bazlama): Çukurova’dan Vazgeçilmez Hamur İşi

Sıkma Çukurova

Sıkma (bazlama) hamur işi günün her öğününde yenebilecek Yörük kökenli yemektir. Tarsus / Mersin ve Adana yöresinde her evde yapılan oldukça popüler yemektedir. Sıkma, genellikle yufka yapma işlemi bittikten sonra yapılır. Hamur işi olan bu yiyeceğin “Sıkma” ismini alması; saçta pişirilen hamurun içine konan iç malzemesi (patates, peynir, kuru domates vb.) sonrasında yumuşak yufkanın dürüm …

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Besinler

bagisiklik sistemini güclendiren besinler

Bağışıklık sistemini güçlendiren besinleri tüketmek yaygın hastalıkları önlemek için dikkat etmeniz gereken en önemli şeylerdendir. Bağışıklık sistemimizin güçlü olması doğrudan genel sağlığımızla ilgilidir. Genel sağlığımız da malum doğrudan yediklerimiz de ilgilidir. Sağlığımızı sürdürebilmek için her şeyden önce iç ve dış düşmanlara karşı korumamız lazım. Dış düşmanlar; mikroplar yani virüsler, bakteriler, mantarlar ve toksinler, yabancı proteinler, …

Atalarımızın Hediyesi: Kefir

Kefir, Kafkasya’da yaşayan insanların sıklıkla kullandıkları sütün mayalanma kırılmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür. Kırgız Türklerinin uzun hayatını araştıran bilim insanları kefir içeceğini keşfetmiş ve yapılan araştırmalarda probiyotik bakteri ve maya zenginliğiyle tabii fermente bir ürün olarak kefir literatüre geçmiştir. Özellikle Covid-19 döneminde bağışıklık sisteminin güçlü olmasının önemli ortaya çıkmıştır. Kefir tüketimi bu dönemde iyice …

BEBEK KURABİYESİ

BEBEK KURABİYESİ Biz anneler bebeğimiz için en iyisini isteriz.Bazen o kadar iyisini isteriz ki abartırız.Bunların başında almış olduğu gıdalar gelir.Etraftan duyduklarımız,araştırdıklarımız, denenmiş şeyler ,yeni denediklerimiz hepsi miniklerimiz için çok önem taşır.Boğazından geçecek her lokma bizim için düğün sebebi olur.Hele birde elimizle yaptığımız nefis yiyecekleri yediği an dünyalar sanki bizim olur.Aşağıda vermiş olduğum tarif tam da …

Şekersiz Bebek Keki

ŞEKERSİZ BEBEK KEKİ Bebeklerimizin doğru ve sağlıklı beslenmesi hepimiz için önemlidir. Evde yaptığımız her şeyi bebeğimize belli bir yaşa kadar veremiyoruz. Peki, bazı malzemeler değiştirilerek neden bebeğimiz için bir bebek keki yapmayalım.Aşağıdaki kendi bebeğim için yaptığım tarif tamda size göre.hadi hep beraber bu şekersiz bebe keki yapalım.              BEBEK KEKİ …

Elmalı tart tarifi

İnsanı kokusu ve tadıyla kendinden geçiren, biraz kalorisi yüksek ama sağlıklı enfes bir tatlıdır. Hamuru sert ve pudura şekeriyle birlikte dünya genelinde bilinen en meşhur tatlılardandır Elmalı Tart. Çocuklarınızla sağlıklı bir tatlı sunmak isterseniz bu tarifi kesinlikle uygulamanızı tavsiye ederiz. Yanına ılık bir süt ile vazgeçilmez olacaktır. Yurt dışında tart yapımları illa tatlı olması gerekmiyor, …

B6 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

Vücudun proteinleri sentezleyebilmesi, nişasta ve şeker karbonhidratlar ile magnezyumu işleyebilmesi, sinirler arasında iletişimi sağlayabilmesi için B6 vitaminine ihtiyacı vardır. B6 Vitamini ( Piridoksin), B Vitaminleri  grubunda, bilhassa enerji fabrikalarımızdan biri olan protein metabolizmasında çok ehemmiyetli bir koenzim olarak görev yapmaktadır. Hayati manada ehemmiyetli rollerinden biri koenzim olmasıdır. Protein metabolizmasının 60 enzimine koenzimlik yapar. Amino asit dönüşümlerinde, nükleik asit sentezinde, …

REVANİ TATLISI

Revani Tatlısı Revani tatlısı altın sarısı rengiyle şerbetli tatlıların en güzellerinden biridir.Hem bereketli bir tatlı hem de görünüşü güzel olan bu tatlının yumurtasını şeker ile iyice çırpmanız gerekir.Yoksa yumurta kokusu olabileceği için tatlıyı yemekte zorlanabilirsiniz.Şimdi revani tatlısının tarifine bir göz atalım. Keki için; 1– 3 yumurta 2– 1 su bardağı şeker 3– 1 su bardağı …

KISIR TARİFİ

  Birçok yörede,bölgede değişik şekillerde ,değişik malzemelerle yapılan kısır günlerin vazgeçilmez lezzetidir.hangi malzeme ile yapılırsa yapılsın çok lezzetli ve besleyici bir öğündür.Bulgur sevmeyenler için bol sebzeli bir soğuk yiyecektir.Kolay olmasına karşın lezzetini tutturması bir o kadar el mahareti ister.Şimdi bu lezzetin tarifine geçelim. KISIR TARİFİ  Malzemeler  2.5 su bardağı ince esmer bulgur (köftelik) 1 kase …

ZAYIFLAYIN:SUMAKLI YOĞURT KÜRÜ

  SUMAKLI YOĞURT KÜRÜ Doğal besinlerle zayıflama kürleri çok  tercih ediliyor. Bunların başında da sumaklı yoğurt kürü tarifi geliyor.Hem malzemeleri kolay hem uygulaması.herkes tarafından temin edilebilen 2 malzemeli bu karışım ile kilo vermeye ne dersiniz? Sumak, vücuttaki toksinleri atma konusunda bir yardımcıdır.Düzenli  kullanımla birlikte şişkinlik sorununuzu giderir ve bağırsaklarınızın düzenli bir şekilde çalışmasını sağlar. bu …

KARIN BÖLGESİNDEKİ YAĞLANMAYA ÇÖZÜM: YOĞURT KÜRÜ

YOĞURT KÜRÜ MUCİZESİ! Yoğurdun faydaları saymakla bitmez. Göbek bölgenizdeki yağlardan bir türlü kurtulamıyorsanız bu tarif tam size göre.Yoğurt, limon, pul biber kürü ile zayıflamayı deneyin hanımlar!Biri göbek yağları mı dedi? Evet evet maalesef biz kadınların canını sıkan problemlerden biri de göbek bölgesindeki çirkin kilolar. Ne giydiğimizi sevinçle giyeriz ne de yediklerimizden lezzet alırız. Adeta hayatı …

İÇLİ KÖFTE(ADANA USULÜ)

  İÇLİ KÖFTE İçli köfte bulgurun hamur haline getirilerek içinin kıyma, patates gibi malzemelerle doldurulması ile elde edilen bir köfte çeşididir. Aslında İçli köfte Arap mutfağına ait bir yemek olup, bizim memleketimize Gaziantep, Antakya ve Adana sofralarımızda kendine yer bulmuştur. Daha sonraları da diğer illerimizde de yapımı başlamıştır. Osmaniye, Kahramanmaraş, Tunceli, Elazığ, Malatya, Mardin,Şanlıurfa, Adıyaman, Diyarbakır, Hatay bu illerimizde …