ElininHamuruyla.com Mersin tarafında çok sevilmekte ve tüketilmektedir. Bir nevi yerli
pizzada diyebiliriz ufak oluşuna aldanmayın aç karnına 5-10 tane
yiyebilirsiniz 🙂 İnce ya da kalın hamurlu olabilen bu lezzetli tarifi
en çoşturan kısımsa içinde kırmızı salçalık ya da kapya biberdir. Ülkemizin lezzet konusunda farklı kültürleri bir arada bulundurmasına en güzel örneklerden biridir.
Gerek kahvaltıda gerekse akşam yemeğinde yenebilecek yerli pizzamız biberli ekmek tarifi ve yapması çok zor değil. Bugüne kadar herhangi hamur işi yapan biri kolaylıkla sevdiklerine güzel bir pizza süprizi hazırlayabilir. İsterseniz Mersin usulü ufak ufak yapabilirsiniz ya da tepsi normal bir börek / pizza gibi açıp üzeri malzemeli fırına verebilirsiniz.
Tepside Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler 1 dere bardağı ılık süt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı ılık su 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek yemek kaşığı şeker Aldığı dek unÜzeri için;
3 orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı salça Kırmızı pul biber Susam Tepside Biberli Ekmek Tarifi Yapılışı
Ilk Önce hamuru için; süt, yağ ve su yoğurma kabına alınarak karıştırılır. Tuz ve şeker eklenir. Un ve maya eklenerek ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
Üzeri için soğanlar yemeklik doğranır ve zeytin yağında kavrulur. Salça ve kırmızı pul biber eklenerek 2-3 dakika karıştırılır, kavrulup soğumaya bırakılır. Mayası gelen hamur yağlanmış fırın tepsisine yayılır. Üstüne hazırlanan soğanlı iç harcı yerleştirilir. Son olarak susam serpilerek 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir.